Knorr GemГјsebrГјhe Inhaltsstoffe


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Stärke Natur- und modifizierte Stärken zeigen dann die charakteristische Blaufärbung. Ihre Besonderheit — beim Garen wird sie ganz weich und kann problemlos mitgegessen werden.

Hast du noch etwas Kürbisfleisch übrig, kannst du es 3 bis 4 Tage problemlos im Kühlschrank aufbewahren.

Der birnenförmige Kürbis ist im Herbst sehr beliebt. Der Butternusskürbis punktet — wie der Hokkaido — mit seiner einfachen Verarbeitung.

Zwar musst du die gelbliche Schale vor dem Garen entfernen, dafür hat er aber nur wenige Kerne, die sich im bauchigen Teil befinden. Der gerippte Kürbis gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Kürbissen in der Küche.

Er hat ebenfalls im Herbst Saison und bringt im Vergleich zu Hokkaido- und Butternusskürbis schon mal einiges an Gewicht auf die Waage.

Deswegen kannst du ihn oft bereits in Stücke zerlegt kaufen, das erleichtert die Weiterverarbeitung zu Hause.

Schneidest du das gelbliche Fruchtfleisch frisch an, verströmt es ein würziges Aroma in deiner Küche, das an Muskatnuss erinnert. Da du auch hier die Schale nicht mit essen kannst, musst du sie vor der Zubereitung dünn abschneiden.

Bei Äpfeln und Bananen muss man nicht lange überlegen, da ist die Sache für die allermeisten eindeutig — sie sind natürlich Obst. Klar, Gemüse.

Nicht, dass ich dir die Zuordnung nicht zugetraut hätte. Bei manchen Lebensmitteln ist diese Unterscheidung aber nicht so eindeutig, was der Kürbis beweist.

Bei der Unterscheidung von Obst und Gemüse gibt es verschiedene Ansätze. Generell stammt Obst von mehrjährigen Pflanzen.

Obstbäume- und Sträucher beispielsweise wachsen immer weiter und tragen jedes Jahr neue Früchte. Aus botanischer Sicht bezeichnet man alle Früchte als Obst, die aus der befruchteten Blüte einer Pflanze hervorgehen.

Zu Gemüse können verschiedene Teile einer einjährigen Pflanze gehören, wie Wurzeln und Blätter. Wie sich zeigt, ist die Sache eindeutig doppeldeutig.

Allerdings ist die Kürbispflanze einjährig, demnach Gemüse. Möchtest du beim Einkaufen überprüfen, ob der Kürbis überhaupt schon richtig reif ist, gibt es dafür einen ganz einfachen Trick: Wenn du mit den Fingern leicht auf den Kürbis klopfst und es hohl klingt, dann ist er reif.

Zudem hat er dann einen holzigen Stiel, was ein weiteres Erkennungsmerkmal ist. Ausgereifte Kürbisse lassen sich sehr lange, sogar monatelang, aufbewahren, ohne, dass sie schlecht werden.

Damit sie sich aber auch richtig wohl fühlen und so lange überdauern können, solltest du auf einige wenige Punkte achten:. Der Kürbis muss ganz und unversehrt sein.

Entdeckst du Druckstellen oder Verletzungen an der Schale, könnte es passieren, dass sie nach kurzer Zeit faulen. Der Stiel sollte auf jeden Fall noch vorhanden sein.

Der Lagerort sollte ausreichend belüftet, kühl und trocken sein. Dafür bietet sich ein kühler Vorratsraum oder auch der Keller an.

Gerade wenn die Tage kälter werden und es Richtung Winter geht, locken viele Naschereien und Gelüste nach deftigen Gerichten. Dank Ballaststoffen bleibt man zudem länger satt.

Besonders von Hokkaido- und Muskatkürbis kannst du dir einen Nachschlag gönnen, denn sie sind fett- und kalorienarm.

Schneide den Stiel ab. Er ist holzig und nicht zu gebrauchen, deswegen ab damit. Halbiere den Hokkaido.

So kannst du zunächst in den Kürbis stechen und ihn dann vorsichtig in zwei Hälften teilen. Ein Messer mit Wellenschliff eignet sich ebenfalls gut.

Löse die Kerne und Fasern heraus. Das funktioniert am einfachsten mit einem Löffel. Schneide das Fruchtfleisch in Form.

Je nachdem, was du zubereiten möchtest, kannst du den Hokkaido nun weiter zerteilen. Am besten legst du ihn dafür auf die Schnittfläche, sodass nichts wackelt.

Schneide den oberen, schmalen Teil ab. In diesem Bereich befinden sich keine Kerne, sondern nur Fruchtfleisch.

Schäle den Kürbis rundherum. Das kannst du entweder mit einem scharfen Messer machen, indem du die Schale von oben nach unten dünn abtrennst oder du verwendest einen Sparschäler.

Den unteren, bauchigen Teil vierteln. Hier sitzen die Kerne und Fasern des Kürbisses. Ein Löffel ist das beste Werkzeug dafür. Mit ihm schabst du einfach entlang der Wölbung die Kerne heraus.

Zerkleinere das Fruchtfleisch. Schneide es in Scheiben, Würfel, Streifen — so, wie du es magst. Schneide eine Spalte heraus. Dafür verwendest du am besten einen Löffel.

Schäle den Kürbis. Verwende einen Sparschäler oder ein scharfes Messer, mit dem du die Schale dünn vom Fruchtfleisch trennst.

Schneide das Fruchtfleisch klein. Lege das Stück am besten auf die abgeflachte Seite, so kannst du das Fruchtfleisch beliebig schneiden.

Was auch immer du mit deinem Kürbis tust, bewahre die Kürbiskerne für später auf. Das Grundrezept ist ganz einfach und in 10 Minuten erledigt.

Die Kürbiskerne waschen, trocken tupfen und mit etwas Olivenöl sowie Salz vermengen. Natürlich kannst du noch Gewürze wie Currypulver, Pfeffer, Zucker und Co.

Aus den Kernen des Steierischen Ölkürbis wird hochwertiges Kürbiskernöl gepresst. Das besondere an den Kernen dieses Kürbisses ist, dass sie nicht verholzt und nur von einem dünnen Häutchen umgeben sind.

Dadurch sind sie ganz weich, sodass das Öl besonders gut aus ihnen herausgepresst werden kann. Du wirst überrascht sein, wie vielfältig sich Kürbis zubereiten lässt.

Lust auf leckere Kürbisspalten aus dem Backofen? Ein Kürbis-Chutney für dein Fleisch? Oder eine wärmende Suppe? Häufig sieht man ihn in gekochter und pürierter Form als Suppe.

Das geht fix, denn seine Garzeit beträgt etwa 15 Minuten. Hier röstet er ca. Dafür schneidest du den geschälten Butternusskürbis in Scheiben oder Spalten, bestreichst sie mit ein wenig Pflanzenöl und verteilst sie auf einem Backblech.

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